Beta-Carotin ist ein pflanzliches Provitamin A, das im Körper zu Vitamin A umgewandelt werden kann. Es wirkt antioxidativ und unterstützt die Gesundheit von Haut, Augen und Immunsystem.

Symptome bei Mangel

Ein Mangel an Beta-Carotin zeigt sich indirekt über einen Mangel an Vitamin A, z. B. durch Nachtblindheit oder trockene Haut.

Natürliche Quellen

(pro 100 g)

Für eine ausreichende Versorgung reichen etwa 2–4 mg Beta-Carotin pro Tag (entspricht ca. 100–200 g Karotten).