Beta Carotin

Einleitung

Beta-Carotin ist ein pflanzliches Provitamin A, das im Körper zu Vitamin A umgewandelt werden kann. Es wirkt antioxidativ und unterstützt die Gesundheit von Haut, Augen und Immunsystem.

Symptome bei Mangel

Ein Mangel an Beta-Carotin zeigt sich indirekt über einen Mangel an Vitamin A, z. B. durch Nachtblindheit oder trockene Haut.

Natürliche Quellen

(pro 100 g)

Karotten: ca. 8500 µg

Süßkartoffeln: ca. 9000 µg

Grünkohl: ca. 8000 µg

Mango: ca. 2000 µg

Spinat: ca. 5600 µg

Für eine ausreichende Versorgung reichen etwa 2–4 mg Beta-Carotin pro Tag (entspricht ca. 100–200 g Karotten).